STEP1、准备300g槟榔芋。槟榔芋,市场上买大概半有600g样子,槟榔芋300g样。叫老板为你挑粉粉、沙沙芋头,槟榔芋。买回来给它洗削皮,表面些坑坑洼洼削掉要咯。槟榔芋
STEP2、然后把槟榔芋切小块,差不多2•2•2那样子的小方块(不用太小也不用太大)。槟榔芋粘粘的容易滑刀小心点哦
STEP3、把槟榔芋小方块放进大小合适的碗里,倒入烧开的开水,没过槟榔芋,浸泡10分钟
STEP4、们家有蒸箱吗?芋头浸泡10分钟后把热水倒干净,在泡芋头碗加入80g热开水,有蒸箱话,芋头推进蒸箱蒸20分钟。没有蒸箱同学们就按们平时蒸方式蒸20分钟,时间具体长短由用锅决定哈。我没有试过高压锅诶。这20分钟hh
STEP5、20分钟后取出芋头,拿个汤勺(对,就喝汤的那个陶瓷汤勺,你会发现轻轻一碾就成芋泥了。然后你就碾呀碾呀碾。不用碾得真的跟泥一样,保留一点颗粒和小块口感更好呀!
STEP6、因为很好碾,所以趁热气滚滚的时候入30g白砂,5-10毫升热开水,继续搅拌碾压。(这里请注意了:甜度多少、芋泥稠稀程度完全凭个人喜好,我写的这个甜度对我这种不爱吃甜的人来说刚刚好,并且这个程度的芋泥粘稠程度正好,不会太稀也不会太稠,遇到牛奶正好可以化掉一小部分,剩下一部分是绵密而有质感的口感噢。喜欢吃甜的请自己尝过之后,少量多次!少量多次,喜欢吃口感较扎实的芋泥的这里不用水了福鼎槟榔芋含水量挺高的
STEP7、搅拌完成后成品就是这样。然后在室温放凉,你会发现放凉后它的水汽会进一步减少一些,变得更加稠密。
爱转印爱画画,更爱烘焙新浪微博:weibo/u/5966776578微信:wanmeiyican1018喝过莓超疯、古茗、coco等等奶茶店的芋泥饮品,真的真的太甜了!如果你和我一样追求低糖度、轻负担,建议看看我的方子哦我是那种从小对甜度特别特别敏感的人,身边闺蜜喝奶茶是越喝越能接受更高的糖度,我是几乎每一次都要求把糖度降低方子里着重讲的是芋泥,做好了可以放冰箱保存,但是出于新鲜健康考虑一次就不做太多了,这样做三四杯芋泥鲜奶正好噢笔芯,求收藏
这个季节正是吃海鲜的时候,市场上各种海鲜的价格也都很便宜,今天买了很多皮皮虾,中午清蒸了一些,晚上还是换换口味来个麻辣的,因为有孩子所以我就做个微微麻微微辣的吧!喝过莓超疯、古茗、coco等等奶茶店的芋泥饮品,真的真的太甜了!如果你和我一样追求低糖度、轻负担,建议看看我的方子哦我是那种从小对甜度特别特别敏感的人,身边闺蜜喝奶茶是越喝越能接受更高的糖度,我是几乎每一次都要求把糖度降低方子里着重讲的是芋泥,做好了可以放冰箱保存,但是出于新鲜健康考虑一次就不做太多了,这样做三四杯芋泥鲜奶正好噢笔芯,求收藏