摩卡壶咖啡的做法

STEP1、一直觉得大家玩摩卡壶很神秘，其实并不是啦

STEP2、简单说摩卡壶分成三部分，下壶、上壶和粉槽。下壶、粉槽顾名思义就咖啡粉，上壶呢有两个出口，萃取好咖啡。

STEP3、摩卡壶下壶处有一个安全阀，就是图中圆形所在处。需要注意的是注入的热水不要超过安全阀的高度。最好和那条线平齐，水太少也不行，水少压力太小，会影响萃取的效果。另外有人说装开水，有人说装80左右水，这里面道理我不太懂。

STEP4、咖啡粉装入粉槽，不需要按压，装满弄平整就可以了。把摩卡壶组装起来就可以了。

STEP5、摩卡壶魅力在于可以明火加热，但大家也需要注意火焰直径不要太宽，毕竟把手还是塑料的，烧坏了就不好玩了。

STEP6、静静的在一旁等候就好了。很快就有咖啡萃出来。

STEP7、慢慢开始有油脂析出这就意味着咖啡萃取快接近尾声了。

STEP8、萃出来的咖啡越来越少。

STEP9、这时候就可以关火咯。

STEP10、最终状态。

STEP11、萃取出来的是浓缩咖啡，需要兑奶或者兑水。兑水就是美式咖啡了。像我必须要兑奶才能喝得下。如果奶泡打得好可以来个拉花，我嘛，还是老老实实兑个奶就喝了吧。

STEP12、搭配小甜品就可以享用了。

STEP13、摩卡壶萃出来的油脂还是蛮丰富的。

STEP14、夏天搞一杯冰的拿铁咖啡也是不错的。做法是：摩卡壶萃一杯浓缩咖啡，杯子里放冰块，加入牛奶，再将浓缩咖啡用小勺子引流进杯内，这样就会有分层效果了。我做好感觉挺好看的，拍出来就效果不明显了。这个真的挺好喝的！