牛奶花生简单冰激凌不用奶油的做法

STEP1、咱们不是不想买淡奶油么！哈哈哈所以把牛奶先蒸发掉一部分水分，稠一些。(⁎⁍⁍⁎)是不是很机智！然后根据个人情况加红糖：我加的是广西黑糖，因为刚好有很多用不掉，如果你家有什么用不掉的冰糖什么想消耗的糖类都可以融化到奶里——一般配方是融化到蛋黄里，但是我家没有粉末状的糖融化不到蛋黄里面，所以融化到哪里不也是一样的吗！好吧人家不放花生酱的版本是为了让蛋黄充进空气）哈哈哈……我把奶放到冰箱里降降温！与此同时，第二步打开我的花生酱的罐子，因为没剩多少花生酱了，而且在美国也吃过花生酱味的冰淇淋感觉还不错，而且不放淡奶油实在是冰茬子会太多，需要脂肪含量，就想出了这个办法。

STEP2、把两个蛋黄丢进花生酱罐子里蛋白放在保鲜盒里放冰箱去！后疯狂搅拌蛋黄和花生酱，因为是就在罐子里，所以非常方便直接拿四根筷子——我家也没有打蛋器就四个筷子，使劲拌均匀，一会儿就够。其实我也试试来的！第一次这样做，蛋黄和花生酱变那种小的、也不是颗粒也不是结晶、就类似那种东西，看着以为化不进，但是倒入一部分没有凉透的、但是没有那么烫的温热的甜牛奶，一道奇迹就发生，他、他入到里面为非常的丝滑的…花生蛋奶浆…

STEP3、往花生蛋奶浆里面，再倒一部分奶，边搅拌。然后混合几次之后，用掉全部甜牛奶全都融合完毕！

STEP4、然后就到了最惊心动魄的一步，做之前我看了很多菜谱的tip特别担心会把鸡蛋煮熟，但是上一步混合的时候完全没有发生这个惨状，鸡蛋完美的融合成为了液体所以这一步我就没有那么紧张了，就慢慢地小火熬制蛋奶浆，一边搅拌一边熬呗……

STEP5、反正我的成色就是这个样子，只要你一停下来，他表面就会结一层，然后有花生酱那个奶皮好像结得更快，所以你就不停的搅拌，快要沸腾就收手

STEP6、然后我又把它过筛倒进这个空的薏仁粉罐子里，别说这个铁皮罐子散热又快也不漏水，挺好用，放在电冰箱里也省空间，不占地儿()然后就把这个花生蛋奶浆给放凉，与此同时！冷冻室里把你最终打算盛冰激凌的那个容器，先冻着，一定要冻透。

STEP7、倒进去我又为了养生加了枣夹核桃碎大家可以加自己喜欢的水果果干坚果肉桂粉等_冷冻每三小时拿出来自己搅拌churn把冰晶都给搅拌碎小尽量的吧没有冰激凌机器可以用面包机或者打蛋器因为糖少健康和口感很少能得兼。重复好几次直到搅拌不动了就做好了