 朱古力心太软的做法

朱古力心太软的做法

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朱古力心太软的小提示

1.烤箱的温度如果你家用的是ACA烤箱你烤8分钟就够了,记得烤太熟就会没有岩浆的效果. 2.220°的话你可以适当调少10度左右,但是这种蛋糕是必须用高温烤法的. 3.如果你用的是模具的话,用之前最好先刷上一层牛油,不然很难脱模.

朱古力心太软的配料

黑巧克力（70g）
黄油（55g）
低筋面粉（30g）
糖（20g）
鸡蛋（一个）
蛋黄（一个）
朗姆酒（一大勺）
肉桂粉（少许）

朱古力心太软的步骤

STEP1、用热水隔着加热融化巧克力跟黄油.然后冷却至35°后待用

STEP2、在鸡蛋跟蛋黄中加入砂糖打发到有气泡就ok了(切记不用过度打发...)

STEP3、然后混合1跟2两种,加入朗姆酒.搅拌均匀

STEP4、面粉过筛,加入,用刮刀搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟

STEP5、将冷藏好的面糊倒入油纸杯中,烤箱220度预热,烤约8-10分钟

STEP6、烤好后拿出来冷却一下就可以撕开纸杯了.你可以倒上糖粉或者肉桂粉作装饰

温馨提示：

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