菠萝包的做法

STEP1、准备好材料

STEP2、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段

STEP3、面团发酵到原来的两倍大。之后把面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

STEP4、醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑

STEP5、分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合

STEP6、倒入低筋面粉

STEP7、混合成面团

STEP8、酥皮材料也分成8份备用

STEP9、取一份酥皮按扁

STEP10、包住一份面团

STEP11、慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面

STEP12、全都包好的样子

STEP13、放到温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟-1小时。菠萝包表面刷鸡蛋液

STEP14、用刀片划出菱形纹，也可以不划，我就有一半没有划花纹，效果也很好。烤箱预热180度，烤20分钟