 港式焦糖奶茶的做法

港式焦糖奶茶的做法

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港式焦糖奶茶的小提示

1、冰糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅，所以必须用小火；我用的是搪瓷锅，不会粘底，非常容易清洁，不粘锅应该也可以，千万注意一定要小火小火小火啊； 2、用料配比我的是1L牛奶：约3个茶包：20粒冰糖，可以根据个人口味酌情增减，喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶，冰糖建议一开始不要加太多，以免太甜不可补救，最后如果不够甜的话可以用砂糖调味； 3、做出来的是热奶茶，喜欢冻奶茶同学，请不要将冰块直接加入奶茶中，以免冰块融化影响口感，而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。

港式焦糖奶茶的配料

纯牛奶（1L）
冰糖（约20粒（根据自己口味酌情增减））
茶叶（适量）

港式焦糖奶茶的步骤

STEP1、先上一张原料图吧，牛奶和茶叶 ^_^

港式焦糖奶茶

STEP2、冰糖小火在锅里熬出糖色，制成焦糖糖浆；

港式焦糖奶茶

STEP3、加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结，没关系，继续加热就会重新融化啦；这时牛奶已经沾上了糖色，颜色慢慢加深了；

港式焦糖奶茶

STEP4、加入茶叶继续加热，使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深；茶包形式的最好，因为这样最后可以不需要过滤茶渣；

港式焦糖奶茶

STEP5、一直保持小火，慢慢沸腾起来就可以关火了，完成！

港式焦糖奶茶

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