黑芝麻布丁的做法

STEP1、准备好所有材料，烤箱预热至150度。

STEP2、这是我的黑芝麻酱，买的是含有蜂蜜的，所以做的时候我没有再添加糖分和蜂蜜。如果你们买来的黑芝麻酱是原味的，那适量添加蜂蜜和砂糖。如果添加蜂蜜，可以先舀出50g黑芝麻酱与蜂蜜混合均匀备用。

STEP3、蛋黄与蛋清分离，称出100g蛋清。

STEP4、蛋清打散备用，主要要打散，搅断蛋清中的牵连。

STEP5、250g豆浆，200g牛奶或淡奶油称量并混合备用。

STEP6、舀出50g芝麻酱加入5中，上火。

STEP7、开小火，用打蛋器将黑芝麻酱与液体混合均匀，不用煮开，只要均匀即可离火。

STEP8、7离火后，稍微放凉以免冲入蛋清变成蛋花汤-_-#，放凉后加入蛋清中，边加入边搅动。

STEP9、均匀后上面会有一层细密泡沫，这样会影响布丁美观，所以要过筛一下。

STEP10、过筛后，布丁液更加细腻，因为有黑芝麻酱的添加所以就不再二次过筛了。

STEP11、找一个深烤盘，加入没过烤碗一半的水，放入烤箱水浴烤。

STEP12、因为我的烤碗比较大所以150度烤了45分钟，可以自己根据自己的烤碗大小和深度调整时间，小布丁瓶一般25-30分钟即可。

STEP13、出炉后稍稍放凉，包保鲜膜，放入冰箱冷藏食用。

STEP14、Yummy！