STEP1、将面粉、糖、盐放入盆中拌匀,放入切成小块的黄油,用手将面粉抓捏到油里,成颗粒状,注意不要揉捏过度。
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STEP2、将蛋黄打散加入黄油粉粒中,用叉子快速拌匀。
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STEP3、拌好的面团分成两份,再放入冰箱冷藏至少30分钟。(面团可以分成两等份,也可以一份略多一点,铺底用;另一份略少一点撒在顶部~根据自己喜好调整)
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STEP4、取出一份面团擀成烤模的大小(我用7寸正方形烤模),铺在烤模底部。
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STEP5、铺上果酱,
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STEP6、再把另一份面团搓碎撒在顶部,把果酱全部掩盖。
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STEP7、烤箱预热到190℃烤约25-30分钟,至表面上色。
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STEP8、冷却后切成方块即可享用。
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