玫瑰花酱-留住鲜花的美好瞬间的做法

STEP1、把玫瑰花花瓣一片一片摘下来，放在一个大碗里。注意：不难，就是个细心活，太坏了蔫了的都挑出来不要。

STEP2、摘下来的花萼是这个样子，摆盘子里，觉得很好看呢！

STEP3、然后把花瓣一片一片洗干净，铺开，自然晾干。

STEP4、待差不多半干的时候（就是说不用说晾得特别干），就把它们装在一个干净的大碗里，用木棒（我用擀面杖）把它们一点点捣碎。注意：这就是个力气活，慢慢捣。

STEP5、随着木棒捣碎，花瓣逐渐成这个样子了。（如图示）

STEP6、最后差不多要捣成这个状态，就可以不捣了。（如图示）注意：我用电子称称了一下，差不多是230g的样子。

STEP7、下面开始熬糖水。上一步的花瓣最后是230g。这一步的糖水比例我基本是：冰糖 200g；细砂糖 20g；纯净水 160g。把糖和纯净水都放在一个干净的锅里，小火，煮沸，糖要全部融化。注意：糖水比例根据自己口味调整就可以了（自己做自己吃，并不存在说哪个比例就最完美），但我建议糖的量不要太少。

STEP8、然后把已经捣碎好的玫瑰花瓣倒进糖水里，小火，煮几分钟。最后关火前，烹入一点点高度白酒（就是一点点，不要加多，主要是为了加强一点天然防腐，适当延长保质期的作用）。

STEP9、最后玫瑰花酱就做好了。装进一个玻璃瓶里，待它自然放凉后盖上盖子。放到阴凉通风的地方（冰箱冷藏也可以），约3-5天后就可以打开慢慢吃了。注意：制作的时候，我加了一点高度白酒的，所以一般来说做好后差不多2,3个月没有问题。要是没有加白酒，1个月内吃完最好。自制的这种玫瑰花酱，我建议最好不要放太久。

STEP10、舀一勺，香气扑鼻！

STEP11、再来一张，想怎么吃就怎么吃！

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