蓝莓果酱的做法

STEP1、我們這的蓝莓园.第一次摘.也是第一次看见蓝莓树长啥样.

STEP2、带娃一个个摘的.她找到了大的就会特骄傲.哼

STEP3、我摘的一篮.蓝莓想摘一篮真要挺久的.我摘了二篮.回家后发现中暑了.咳咳

STEP4、蓝莓放水里洗掉灰尘.用淡盐水泡10分钟.再用清水冲洗一次就好！表皮的白霜不要洗掉.那是果粉.含有丰富的营养物质.一般蓝莓越新鲜.果粉就越多..

STEP5、清洗干净后的蓝莓捞出控干水分.放入锅中..我這大概有2斤多重..

STEP6、我懒.不想用机器打碎.因为還要清洗.可是我又不喜欢吃那种整个颗粒的果酱.所以.我戴上了手套.用手先捏捏碎.如果喜欢吃整个大颗粒的果酱.不用捏了.喜欢吃完全没有颗粒的.可以用破壁机.料理机打碎起.是谁？是谁在说我狠粗暴...

STEP7、放入白糖或冰糖.开中大火加热.随着温度.蓝莓汁会一点点变红色的.冰糖可以用碎一些的.别像我一般随性.丢个這么大的黄冰糖下去.明显是在想炫富.

STEP8、冰糖融化后.改最小火熬.一边搅拌.一边把蓝莓按压碎.熬至汁液变少一些后.果酱看着浓稠了一点.

STEP9、倒入麦芽糖.继续小火熬..

STEP10、熬至粘稠..不需要熬的太粘了.凉透后会粘好多的..

STEP11、尝一尝味道.再根据甜度.倒入提前挤好的柠檬汁.搅拌半分钟.关火.

STEP12、趁热装入玻璃小瓶里.盖上盖子.倒扣至果酱凉透.放入冰箱冷藏保存.玻璃瓶要提前消毒.保证无水无油！

STEP13、抹面包.做三明治.拌酸奶.做冰淇淋.冰棒.等等等等