 芒果冰淇淋的做法

芒果冰淇淋的做法

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芒果冰淇淋的小提示

1、加热后的牛奶要缓缓倒入蛋黄液中，要不就成了蛋花了。2、水果可以换成自己喜欢的水果哦！3、细砂糖的量可根据水果的甜度或个人口感自行增减。

芒果冰淇淋的配料

淡奶油（250克）
纯牛奶（100克）
鸡蛋黄（2个）
白砂糖（45克）
芒果泥（150克）

芒果冰淇淋的步骤

STEP1、取蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色发白，蛋液滴落有堆积感。

STEP2、奶锅中倒入牛奶，慢慢加热微微冒小泡，再慢慢倒入蛋黄液中，边倒牛奶边搅打蛋黄液。

STEP3、把搅拌好的蛋黄奶液放奶锅中坐小火，用勺子慢慢搅拌至浓稠状态，搅拌到勺子表面沾有蛋黄奶液时，用手指划出一道痕迹，痕迹比较清晰即可。

STEP4、熬制好的蛋黄奶液要充分冷却。

STEP5、淡奶油打发6-7成左右，加入放凉的蛋黄奶液，搅拌均匀后，放置一边冷却。

STEP6、芒果去皮去核捣成泥，加入步骤5，搅拌均匀。

STEP7、每隔半小时取出来打一次，这样反复至少4次，然后直接冷冻到完全凝固，非常的美味。（有冰淇淋机可以直接交给冰淇淋机工作，搅拌半小时以后倒入保鲜盒冷冻4小时，就可直接享用）

芒果冰淇淋

温馨提示：

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