STEP1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。
STEP2、蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加,我就没加),把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点),打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
STEP4、把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
STEP5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀。
STEP6、然后再分次加入炼乳,也是加一次,都要拌匀一次,不能偷懒,一定要慢慢拌匀。
STEP7、从冰箱取出打发的蛋白,分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中,加一次拌匀一次,直至全部拌匀即可。
STEP8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加果酱或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
自从有了娃,做馒头做上瘾了。我家宝宝是馒头妹,爱吃各种馒头菠菜,南瓜,紫薯,胡萝卜……这个方子是只要一发的,作为宝妈这样在时间上节省不少,这主要功劳归于擀面机,我用的手动擀面机,某宝有卖100左右一台,当然有电动的就更好啦!稍微揉面擀面整形发酵蒸熟一直爱吃哈根达斯的冰淇淋,但是如果想吃的过瘾,价格也确实不菲。之前在网上看到一个「做媲美哈根达斯的冰淇淋」的方子,用的是全蛋,不用担心蛋白没处用,我觉得很好,但是用料没有比例,很多朋友做起来把握不好,我自己试验了两次,觉得这个配方的比例还是可以的,味道香醇,口感非常细腻,棒极了,棒到你越吃越想吃,停不下来。赶紧动手试试!(基于大家一致认为偏甜,把炼乳量改了一下,谢谢大家的宝贵意见!)
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。以上,百度!给减肥的某人做过一次后,赞不绝口,记录一下,磨牙小零食一直爱吃哈根达斯的冰淇淋,但是如果想吃的过瘾,价格也确实不菲。之前在网上看到一个「做媲美哈根达斯的冰淇淋」的方子,用的是全蛋,不用担心蛋白没处用,我觉得很好,但是用料没有比例,很多朋友做起来把握不好,我自己试验了两次,觉得这个配方的比例还是可以的,味道香醇,口感非常细腻,棒极了,棒到你越吃越想吃,停不下来。赶紧动手试试!(基于大家一致认为偏甜,把炼乳量改了一下,谢谢大家的宝贵意见!)