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酸奶布丁的做法


酸奶布丁的做法


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酸奶布丁的小提示

1)酸奶是自制的,牛奶里面加了10%的淡奶油(当然不加也可以哒,加了更好吃呗),做好后加糖调到自己适合的甜度2)如果是冰箱里拿出来的酸奶要回温,否则吉利丁溶液遇冷会凝结3)酸奶不够酸的话,可以加一点柠檬汁增加风味4)也可以加些芒果泥什么的,更好吃5)加淡奶油更香,直接加成品更香更顺滑,打至出现纹路加进去,恭喜你就变慕斯

酸奶布丁的配料

  • 酸奶(自制特浓,添加了10%淡奶油) (250g(其实我差不多用了300g,成品更嫩,但是不那么Q了))
  • 吉利丁片 (5g)
  • 开水 (50g)

酸奶布丁的步骤

STEP1吉利丁片泡软,放到开水里融化(不要滚滚开的,烧好的开水放1分钟,太热的话吉利丁会失效)

STEP2吉利丁溶液放到跟酸奶温度差不多,把二者混合,装瓶,冷藏半天以后就可以吃啦


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