枸杞桂圆姜枣膏的做法

STEP1、红枣去核加500g水煮沸2分钟，枣肉吸水后更容易入料理机打成泥。

STEP2、充分吸水后的枣肉。

STEP3、生姜切片入料理机加250g水打成泥。

STEP4、过滤姜汁，喜欢吃姜的这步可省略。

STEP5、过滤后的姜汁，很漂亮啊！

STEP6、清洗干净的枸杞。

STEP7、去核的桂圆肉。

STEP8、称量红糖。

STEP9、将红枣、姜汁、红糖、枸杞和桂圆肉入料理机打成泥，倒入不粘锅，开中小火，硅胶铲顺时针或逆时针匀速搅动。注意：稀薄状态时，切勿翻拌，否则会被溅起的膏液烫伤！

STEP10、顺时针搅拌，才不至被溅起的膏液烫到。

STEP11、关键：随着水分蒸发，膏液逐渐稠厚，有热气鼓起，但不再溅出，这时可以改成小火，间隔几分钟搅拌一次。

STEP12、做好的姜枣膏的状态。

STEP13、炒好的姜枣膏，抱团，易成型。

STEP14、用勺子挑起姜枣膏粘稠，不滑落。

STEP15、做好的枸杞桂圆姜枣膏，正好盛满1000ml乐扣保鲜盒。晾凉，冰箱冷藏保存！一勺枸杞桂圆姜枣膏加水煮开，放入一个荷包蛋，口感极美！