无油无盐无糖基础版磨牙饼干的做法

STEP1、首先依次称量100克面粉、1克发酵粉（1/4量勺、6克奶粉和40克水

STEP2、先用工具搅拌成絮状，这样不会粘的满手，面粉也可以更充分吸水

STEP3、然后揉成一个面团，1因为水少、一开始不太好揉，可以根据自己面粉的吸水性适当多加5克水，但最多不要超过10克！2醒面30分钟，这时面粉充分吸收了水分，很容易就揉光了，如果还不好揉、可以多醒10分钟；3面团发酵到两倍大

STEP4、继续揉一会，排除里气泡，使组织更细腻，醒10分钟，擀成3-5毫米，切成8毫米宽、6-7厘米长长；擀成切成

STEP5、切好的长条可以拧一下弄个造型，我弄了两样，盖上盖巾继续醒发20分钟

STEP6、二发的同时烤箱上下火180度预热（最好有个温度计更精准一些），磨牙饼干醒发到两倍大放入烤箱调到170度烤25分钟。

STEP7、烤好后先不要拿出来、等到烤箱温度降下来之后再拿，掰开一根看看，很硬，需要点力气才能掰开，尝了一下味道有点像烤馒头，越嚼越香，哈哈。

STEP8、宝宝已经开吃啦，硬度正好，当然，宝宝吃的时候还是要有人看着哦！