STEP1、1.新鲜猪肝切成薄片加入姜片和柠檬片在清水中浸泡3次,次40分钟直到没有血水;
STEP2、2.猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。
STEP3、3.把煮熟的猪肝切成小块,去掉筋和外膜
STEP4、4.放到不粘锅里干炒,切得越小越好,锅开小火,不放油即可。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
STEP5、5.放入辅食机中或者破壁机中搅拌,然后再倒入锅中干炒,盛出来放凉以后再放辅食机中搅打一下,这样猪肝粉更干燥一些容易搅打成粉。
STEP6、6.第二次搅打已经很细腻了
STEP7、7.过筛出细腻的猪肝粉,放入保鲜盒中,冰箱冷冻储存最多一个月。
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我闺女喜欢吃白玉菇和大头菜,于是我把它们结合在一起,吃起来口感还蛮不错。宝宝六个月体检时轻微缺铁,七个月就可以吃猪肝粉了,赶紧做起来。