钱大妈测评-零基础撩妹姜撞奶的做法

STEP1、还记得在男神撩妹炖汤那期用过的黄姜吗？一盒根本没用完，剩下的姜五分钟再学个甜品，做饭的男人最性感！

STEP2、本次用到的量如图，算日常的三小块（做家常菜不用精确到多少克多少毫升，按大约的块头买就行）

STEP3、直男课堂：请用削皮器，看到我男朋友每次都用一把大刀削各种皮儿，让人心惊胆战……止血贴备足了

STEP4、步骤一：榨姜汁！姜切小块

STEP5、此处推荐厨房神器-手动搅蒜器！榨汁机也可以，和日常榨果汁的器皿分开，容易串味儿。器皿要擦干不能有水别用宜家的压蒜器，费时费力，每次只能放进一小块姜，因为姜纤维多，那玩意儿只适合压蒜，制作姜蓉很费劲，经常会卡住，不好出蓉

STEP6、姜块放入

STEP7、姜块碾压成姜蓉，颗粒粗点也可以用，本次榨完汁的余料我会存冰箱，下次做菜作辅料

STEP8、步骤二：煮牛奶。鲜奶倒进锅内（250ml左右的盒装奶都可以，本次为了测评钱大妈销售的乳品买了店内的燕塘鲜奶）

STEP9、加入一勺糖，担心甜度的可以煮开后再增加用量（家常烹饪不用精确到多少克多少毫升，精确的计量是西餐烘焙才考虑的，测算那玩意儿会降低直男的烹饪兴趣与效率，小勺子大小约是你尾指两节关节的长度就可以）

STEP10、选择电磁“热奶”功能，锅就可以放着不管了！（目前的是海尔电磁，功能，功能，请选择最小，牛奶怕糊锅）

STEP11、神器过滤网，十块钱一百只，日常都洗净晾干用来过滤榨汁渣，用完再套到水槽口过滤残渣，一次性日抛用品

STEP12、过滤网套碗上倒入姜蓉

STEP13、手上戴个保鲜袋，挤姜汁（保鲜袋有用，往后看）

STEP14、榨出来这么点就可以做一份，真的够用了（因为我劲儿小挤不出多少汁水，划重点：必须用黄姜，生姜汁水多，但有过失败案例）

STEP15、保鲜袋摘下反手套住姜蓉包，直接放冰箱下次炒菜用（1.5元一盒黄姜搞定煲汤、甜品、炒菜，使用率嗷嗷儿的高）

STEP16、牛奶冒小泡熄火静置10-20秒

STEP17、步骤三：撞奶。倒进姜汁内

STEP18、静置10秒，微微凝固后享用，口感软滑奶香浓郁。学会这个甜品，在女神面前展示姜与奶的化学反应魔法，你就是餐饮界刘谦！

STEP19、给钱大妈食材评星标准，基本以省事程度与性价比为前提：燕塘鲜】4.5元/盒，日新鲜。但新鲜屋包装巴氏消毒鲜保存限短，盒，成本更低。黄姜】别以为基本辅料就不能测评了，我对比性价比和省事儿，给五星原因周边超市都过菜，但姜蒜这样辅料质量良莠不济，价格差不多，钱大妈更新鲜，黄姜，被泥土包裹着，根块比较湿润，损耗成本折合为1元，剩余部分留着做姜撞。