STEP1、全家福大合照
STEP2、煮两杯咖啡,不要倒太满,小半杯就行,一会还要到牛奶,具体咖啡粉和水的比例我就不说了,咖啡机都有说明,个人口味也不一样。如果要用速溶咖啡的话用原味不加糖不加奶精的黑咖啡。
STEP3、牛奶150ml,加热到65度微微烫,要用全脂的,否则不好打奶泡。奶泡器的头伸进牛奶里,深度为1cm左右,打开开关,牛奶会被打进气泡迅速膨胀。
STEP4、这种奶泡器属于简易的机器,不能跟咖啡的全自动的咖啡机比,也就打到这个程度,不要要求太高,气泡稳定不易消泡就行了,如果没有奶泡器就不要装逼了,牛奶加热直接倒进咖啡就行了。
STEP5、放牛奶的容器挨着桌面把牛奶稍稍摇摇,让上面的奶泡和下面的牛奶融为一体,缓缓倒入咖啡中。
STEP6、咱不是专业拉花师,别妄想咖啡拉花了,奶泡均匀的漂浮在咖啡上之后,就是拿铁咖啡,如果没有奶油这时候已经可以上桌了,哇,一个菜谱学到两种咖啡,是不是赚到了?别说姐没教过你。
STEP7、淡奶油加入砂糖打发,放入裱花袋,用花嘴挤出来,挤得时候尽量贴近杯子的内壁,让奶油有地方附着,这样就不会沉下去,而且刚刚打发的奶泡会帮助把奶油撑起来,这样奶油会飘在上层。
这个馅料和我的另一个馄饨菜谱基本肉馅调味一样,包子比馄饨要多放点老抽和盐介绍一款可以在家做的咖啡,招待朋友来家里下午茶,逼格高,装文艺,外表唬人,太好用了! 此方适合两杯马克杯
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,不过,红烧的乳鸽,营养自然是比不上清蒸或者清炖之类的,但是胜在外酥里嫩,吃红烧乳鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。据说,红烧乳鸽已经经过了好几种演变,听说传统的是先炸再卤,那样的乳鸽香口多指但是外皮不够酥脆,追求口感的改良成为先卤后炸,这样骨子保证外酥里嫩,吃到色香味斗俱全的乳鸽就很容易了,甘香的外皮、金红油亮的色泽、鲜嫩多汁的肉质、连骨头都十足入味,齿颊留香……难怪乎无论传承经典还是改良创新,都有数不清的吃货追随。今天就来做个家常版的介绍一款可以在家做的咖啡,招待朋友来家里下午茶,逼格高,装文艺,外表唬人,太好用了! 此方适合两杯马克杯