STEP1、新鲜山楂果清洗干净
STEP2、用尖刀剜掉底部黑色的果蒂，另一头的果梗也去掉
STEP3、将每一个山楂都如上法处理好
STEP4、锅内倒入白糖
STEP5、小火，翻炒，稍微融化，倒入清水
STEP6、糖水熬制起小泡泡
STEP7、倒入山楂
STEP8、继续小火，糖汁开始变的粘稠，翻炒山楂，使每个山楂果都均匀裹上糖汁
STEP9、糖汁开始翻起大泡泡，有点儿拔丝的范儿了！不断搅拌，在加热过程中，水分不断蒸发，糖液不断由稀变浓，而山楂本身也逐渐吸收糖份，直到山楂变得半透明，其吸收糖份接近饱和，就注意火候要慢，以免产生焦糖化
STEP10、炒好的山楂果可以先盛出一些单吃，还可以剩下一些在锅里（或者另取一些新鲜山楂），倒入3碗水
STEP11、锅里不是还有好多炒红果剩下的糖汁儿吗，继续煮开3、5分钟，就可以喝到酸酸甜甜的山楂果肉汁了
快手好做好吃，跟玛芬的做法差不多。参考了YouTube视频（youtu.be/bSQyJuMN0d4）的配方，再稍作修改。甜度适中，为了健康可以再减10-20克糖。炒完红果的锅子不用洗，直接留下一些炒红果（或者再加入一些新鲜生的山楂果），加上3倍的清水，继续熬煮5、6分钟一碗酸甜爽口、开胃消食的山楂汁就做好啦~~一举两得，再也不用为洗锅发愁了，还有好喝的果汁喝。
1．瓜皮靠近外层绿皮的部分口感较硬，所以生拌西瓜皮时要将外层多切掉一些。2．留少许红瓤，能让西瓜皮稍带甜味。3．口味重一点儿的可以再加些米醋、花椒油或剁椒之类的调料调味。炒完红果的锅子不用洗，直接留下一些炒红果（或者再加入一些新鲜生的山楂果），加上3倍的清水，继续熬煮5、6分钟一碗酸甜爽口、开胃消食的山楂汁就做好啦~~一举两得，再也不用为洗锅发愁了，还有好喝的果汁喝。