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青梅酒的做法


青梅酒的做法


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青梅酒的配料

  • 青梅 (3500g)
  • 52°以上白酒 (3500ml)
  • 冰糖 (1400g)
  • 玻璃瓶容器 (看家里情况)

青梅酒的步骤

STEP1、青梅选择果肉硬实的,太熟的或者受伤的都不可以哦~ 新鲜青梅用清水洗干净,水龙头开细细的水,泡梅子2小时以上,为去除涩味之后捞出放在烤盘或者任何大面积的容器晒干, 去掉蒂头且在梅子表面戳一些孔,便于汁液流出。

青梅酒

STEP2、玻璃容器提前水煮消毒,晒干去水分,倒入一丢丢酒转一圈倒出去消毒/滞后洗干净手带上手套或者倒点酒消毒,一层梅子/一层冰糖.最后沿着瓶口倒酒进去.

青梅酒

STEP3、放置阴凉避光处,几天后晃晃瓶子让冰糖均匀~3个月后即可饮用,但味道没那么浓郁,我是预计存一瓶子3年的~

青梅酒


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