经典卡布奇诺的做法
经典卡布奇诺的做法
经典卡布奇诺的配料
- 咖啡粉（可以是现成的咖啡粉，也可以用咖啡豆自己磨，甚至是速溶咖啡也都可以）
- 牛奶
经典卡布奇诺的步骤
STEP1、先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡
STEP2、将牛奶加热至60-70°C之间，倒入一个奶杯约1/2处
STEP3、用简易打泡器搅打牛奶2-3分钟至牛奶蓬松，出现细腻的奶沫，体积接近于原来的2倍
STEP4、将奶杯在桌上轻轻地敲一会，这样可以使奶沫分层（也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离）
STEP5、用一把大勺子挡在奶杯杯口，挡住打发式奶沫，将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯，不超过其1/3的高度
STEP6、再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是约1/3的高度
STEP7、最后将热咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同颜色层了
STEP8、可以根据自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等
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