STEP1、先将银耳放入清水中浸泡1-2小时。 小技巧:如果觉得银耳不干净,可以用面粉或者其它淀粉包裹着,放10分钟左右后,用清水冲洗干净就可以了!
STEP2、浸泡后,先将银耳撕开几瓣。
STEP3、把银耳用剪刀剪成小碎块,小一点断面比较多,胶质比较容易出,这个是很重要的哦。
STEP4、丢弃根部。
STEP5、放到炖锅里,加入适量的水,调整到合适的档位。 先将银耳炖2个半小时左右,水开。然后加入莲子、百合(不要和银耳一起放下去哦,不然百合莲子会炖的很烂),再炖1小时左右,再加入冰糖和枸杞。这样味道会更清香一点。
STEP6、大概再炖30分钟-1小时左右了。看到银耳已经出胶,汤感觉有一点粘稠,汤的颜色也有会一点呈淡黄色。这是银耳的胶质和营养已经炖出来了。
STEP7、开吃!!呵呵。。。。
第一次买南瓜第一次做南瓜饼,第一次用我的摩飞六圆盘。银耳莲子百合羹,其实姐妹们都会做,呵呵。。。可是也是有技巧的哦。不然汤不够透亮,而且银耳不易出胶!有需要的可以到我小店看一下,暗号:下厨房过来的,可买一送一哦!一包1-3人的号!小店:2mlife.微信:smeilife手机淘宝搜索:9920330即可找到小店!
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