STEP1、先做酱汁
STEP2、3勺蒸鱼豉油,2勺凉白开,1勺细砂糖搅拌均匀。如果砂糖化不开就放微波炉里加热半分钟再搅拌均匀就可以了。
STEP3、叉烧肉这次我是买的。叉烧的做法之前发布过菜谱,可以点击这里查看。然后把提前准备好的叉烧切小丁。虾去皮去虾线洗干净,放入白胡椒粉、盐、玉米淀粉抓匀备用。
STEP4、都准备好开始做肠粉。
STEP5、把澄粉、粘米粉和清水混合至没有面粉颗粒即可。
STEP6、找一个八寸平盘,刷油。倒入45—50克面糊。放入微波炉中高火加热2分钟,然后再焖1分钟。
STEP7、取出晾凉1分钟。再用刮刀先轻轻的把四周都刮一下。
STEP8、放叉烧肉在中间。
STEP9、再用刮板把两边的粉向中间翻,盖住叉烧肉。
STEP10、然后再翻过来放在盘子上。
STEP11、再做个鲜虾肠粉。把虾放到微波炉中高火加热1分钟。
STEP12、用上边同样的方法蒸熟一张粉。再把虾放在中间。然后两边向中间翻盖住虾。
STEP13、肠粉就完成了。
想偷懒的时候就做亦汤亦菜的料理,比如这碗鲫鱼炖蛋,小时候只有生病时妈妈才给做的,鲜美无比,鱼肉和炖蛋嫩得入口即化。酱汁(就是吃肠粉沾的那个汁),蒸鱼豉油,凉白开,砂糖,这里记住比例就可以了。不管你用多大的勺子,都用同一个勺子量。蒸鱼豉油和凉开水和糖的比例是3:2:1,肠粉,澄粉,粘米粉,清水
每年青梅上市的时候都会买好多青梅,泡各种酒,就是不喝,光看着心情就很好,哈哈,当朋友小聚时,拿出来小酌一杯更是赞,经过了时间的洗礼,是其他一般的酒都无法比拟的。梅子露:xiachufang/recipe/104204021/甜品脆梅:xiachufang/recipe/104204031/酱汁(就是吃肠粉沾的那个汁),蒸鱼豉油,凉白开,砂糖,这里记住比例就可以了。不管你用多大的勺子,都用同一个勺子量。蒸鱼豉油和凉开水和糖的比例是3:2:1,肠粉,澄粉,粘米粉,清水