三鲜冰粉的做法

STEP1、先做冰粉。用上买的冰粉粉，袋子背后有比例。我先在碗中倒入6g冰粉粉，再倒入385g刚烧好的开水，快速搅拌均匀后放入冰箱，冷藏2小时至冰粉完全凝结。

STEP2、银耳一小朵，放入水中泡发，我把碗放进冰箱泡了一个下午。实际上用不了这么多银耳，一点点就够了因为银耳泡发后会变得很大。

STEP3、超市买的速冻糯米小圆子。水开后放入适量煮开。煮到全部浮起就可以了，煮太久会变得过于软糯，做冰点的话还是Q弹些更好。

STEP4、小圆子捞出放在冰水里，让小圆子口感Q弹。

STEP5、银耳泡发后，用手撕成小朵，烧开水煮熟。银耳泡得越久，煮的时长就可以缩短。不需要出胶的，熟了就行，很快就煮好了。

STEP6、捞出放在冰水里。

STEP7、冰粉已经做好了！我喜欢先拿勺子把它搅碎。另取一小碗放入适量绵白糖（十几克吧），倒一点水化开搅拌均匀，口感要甜到有点发齁的，毕竟是要倒在这一大碗冰粉里的嘛。

STEP8、然后先后放入冰镇过的银耳、小圆子和酒酿（酒酿不需加热，可常温可冰镇，除了醪糟米，最好也多倒进去一些酒酿汤，淋上适量冰糖液或白糖水，就可以开动啦