甜心蓝圣诞饼干「厨娘物语」的做法

STEP1、首先来做饼干底部分：碗内倒入60g软化好的黄油、45g糖粉搅拌至无粉末（以免待会打发的时候飞粉。）再用电动打蛋器打发至白。

STEP2、加入20g鸡蛋液、3滴香草精搅拌均匀。（香草精没有的话也可不加）筛入115g低筋面粉搅拌至无粉末后拿出来揉成面团。

STEP3、食品袋封好冰里藏2小时。（刚做好面团偏软不好塑形，小时，之前记得稍稍回温哦）

STEP4、取出面团后擀平就可以刻上自己喜欢的图案啦按好的饼干放入烤盘中。

STEP5、水晶球的饼干要做成镂空透明的，我找个圆盖子按出圆形后取出中间部分。将薄荷糖敲碎，填入水晶球的球心中。我用的是薄荷硬糖，普通的白砂糖和冰糖是不行的哦！如果想做出其他的颜色也可以用不同颜色的水果糖，或者在糖中加一些些色素）

STEP6、放入烤箱180度烤15分钟。烤好后透凉备用，饼干底就做完啦

STEP7、下面来做糖霜部分：碗内倒入7.5g蛋白粉，加入35g温水搅拌均匀。筛入230g糖粉搅拌均匀。

STEP8、用电动打蛋器低速打发10分钟左右。（打到感觉可以塑形，提起来有个小弯钩并且不会掉落就可以啦！）

STEP9、将分2份，1份1滴蓝素和1滴绿素，5滴蒂芙尼蓝，1份。（要一点点的，直到滴落在十秒后消失差不多啦）将好的分别装裱花袋用，用封口夹密封，剪出小口。

STEP10、接下里我们来画饼干先准备一些白色和银色的糖珠，取圣诞树造型饼干，用蓝色糖霜描边后全部填充，趁没干的时候粘上白色的糖珠装饰。

STEP11、接下里我们来画饼干先准备一些白色和银色的糖珠，取圣诞树造型饼干，用蓝色糖霜描边后全部填充，趁没干的时候粘上白色的糖珠装饰。

STEP12、雪花造型饼干：用蓝色糖霜描边后全部填充，等晾干后再用白色糖霜画出雪花的样子，中间装饰银色糖珠。

STEP13、雪花造型饼干：用蓝色糖霜描边后全部填充，等晾干后再用白色糖霜画出雪花的样子，中间装饰银色糖珠。

STEP14、水晶球造型饼干：蓝色糖霜勾出水晶球的边，再用白色糖霜填充底座等待晾干之后，用白色糖霜点出小雪花，在底部描出积雪，剩下一些糖霜我加了绿色色素调成了绿色的糖霜画出圣诞树，最后用蓝色的糖霜画出蝴蝶结装饰。

STEP15、水晶球造型饼干：蓝色糖霜勾出水晶球的边，再用白色糖霜填充底座等待晾干之后，用白色糖霜点出小雪花，在底部描出积雪，剩下一些糖霜我加了绿色色素调成了绿色的糖霜画出圣诞树，最后用蓝色的糖霜画出蝴蝶结装饰。

STEP16、手套造型饼干：用蓝色糖霜填充后，趁没干滴几滴白色糖霜，用竹签拉出星星的图案，手套收口处再用白色糖霜填充。

STEP17、袜子造型饼干：用蓝色和白色糖霜把整个饼干填充好，晾干后再用白色糖霜画出波浪型花纹。

STEP18、甜心蓝圣诞饼干就做好啦，开吃吧

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