STEP1、先将生姜去皮,再用刨子刨成一片片的,很多方子要么研磨(太慢,要么切小丁(汁水易流失在砧板上,对着碗刨成片状,然后用纱布,当然新的丝袜也可以,对着碗挤出姜汁
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STEP2、准备好牛奶,白砂糖,糖倒入牛奶中,在锅里煮至70-80度。边上冒小泡泡即可,千万不能太热啊,无法挽救,无法成型,你将得到一碗姜汁牛奶,虽然也挺好喝,但不是我要的!
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STEP3、热好的牛奶直接冲入姜汁中,高一点比较混合均匀,盖一个碟子在碗上,等待几分钟,基本就凝固了,勺子可以放在上面。
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STEP4、开吃啦,嫩嫩滑滑的,热吃最佳。
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