STEP1、波士顿龙虾肉质是比较粗糙的,钳子的肉比较好吃。
STEP2、最小的圈圈那里有个比较难看到的洞,插入一根筷子放尿,会有液体流出来,避免高温烹饪的时候龙虾尿尿了,肉有味道。
STEP3、小青龙的肉质比较嫩,很适合用来做这道菜。
STEP4、小青龙和波士顿都从背面对半切开。
STEP5、开始炒蒜,我做烤生蚝也是用这个蒜,平时不爱吃蒜的朋友也觉得好吃。蒜剁碎,我用的拉蒜器比较省力,油比蒜头多小火避免蒜头焦,因为待会要进烤箱,所以不用到金脆的程度,加入适量白糖和蚝油,可以少量多次的加,自己试下味道,炒出来的蒜头是没有生蒜的那种辣味的,很好吃。
STEP6、把蒜头铺在虾肉面上
STEP7、铺上芝士碎
STEP8、进入烤箱,中层烤熟后顶层将芝士上色
STEP9、芝士要是上不了色也没关系,不要顶层烤太久,因为餐厅用喷枪会比较容易上色
STEP10、小青龙做这个很好吃
STEP11、波士顿因为肉质粗糙,而且肉比较厚,下次试下做咖喱煮的应该比较好吃。
因为自己很爱吃酸辣鸡爪,之前朋友圈里买一份要22块,没得几个,于是自己动手做,竟然美味无比家附近开了个盒马,小青龙和波士顿都是几十块一大只,就想买来试着做一下,没想到味道好极了。
夏天高温做吐司容易发酵过度,组织粗糙,其实只要控制好面团温度,夏季就是天然的发酵箱。家附近开了个盒马,小青龙和波士顿都是几十块一大只,就想买来试着做一下,没想到味道好极了。