 惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排的做法

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惠灵顿牛排的小提示

1.牛排尽量选择300-400g2.蘑菇酱不要放过多盐，帕尔马已经很咸3.保鲜膜一定要包紧4.切花刀要浅，不宜过深

惠灵顿牛排的配料

牛排（350g）
酥皮（买的现成）（两块）
帕尔马火腿（9片）
口蘑（6-8个）
大蒜（3瓣）
混合坚果适量（开心果，榛子、夏威夷果，腰果、杏仁（按自己喜好））
海盐、黑胡椒、芥末酱（适量）

惠灵顿牛排的步骤

STEP1、牛排我的澳洲M5牛排，牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。

惠灵顿牛排

STEP2、坚果搅碎，大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。

惠灵顿牛排

STEP3、帕尔马火腿平铺在保鲜膜上，在铺满晾凉蘑菇酱

惠灵顿牛排

STEP4、牛排小火煎至六面变色即可，趁热抹满芥末酱备用。

惠灵顿牛排

STEP5、保鲜膜将牛排包紧，放入冰箱冷藏20分钟。

惠灵顿牛排

STEP6、酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。

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STEP7、塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟。

惠灵顿牛排

STEP8、烤制中（18分钟的样子）

惠灵顿牛排

STEP9、出锅啦，完美！

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STEP10、切开，香喷喷

惠灵顿牛排

STEP11、摆盘，超美的

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