其他家常菜 深夜食堂日式清酒煮花蛤的做法, 深夜食堂日式清酒煮花蛤的家常做法
STEP1、一斤的花蛤,清水吐沙,也可以在水里滴几滴香油,油的作用是使水的表面形成一层油膜,使水与空气分离,使蛤蜊可以在水中缺氧从而加快呼吸过程。用这种方法两到三个小时,蛤蜊会吐出大量的沉淀物。我买的这个比较干净,直接用清水洗干净就可以煮了。
STEP2、放清酒的时候小火炒,酒容易挥发。
STEP3、盖上盖,煮个3-5分钟就可以出锅了。
蒜苔,鸡蛋,腐竹,酱油,蚝油,糖,清水之前不爱吃花蛤是因为不喜欢去沙,嫌麻烦。最近发现一家市场的海鲜都很新鲜而且干净,最近每天晚上都会煮来吃,只用了清酒和姜蒜,鲜美又解馋。
疫情期间网上油条方子层出不穷。本方子是家里科学实验技术娴熟,追求精准的老公大量研究,不断尝试及修改出的方子。食材和步骤都很重要,其中注意面团松弛最为重要,不然油条无法蓬发。之前不爱吃花蛤是因为不喜欢去沙,嫌麻烦。最近发现一家市场的海鲜都很新鲜而且干净,最近每天晚上都会煮来吃,只用了清酒和姜蒜,鲜美又解馋。