STEP1、取一个小碗,将生抽、老抽、糖、醋在小碗中混合均匀备用。
STEP2、春笋清洗干净后剥去较老的外皮,切成滚刀块。
STEP3、煮一锅开水,放入春笋块,将春笋焯3-5分钟左右,捞出后,沥干水分备用。小贴士:春笋一定要提前焯水,可以去掉涩味。因为一会儿还要用油煎,为了防止油星迸溅,焯水后一定要沥干水分。
STEP4、炒锅中倒入油,油量最好是平时炒菜的2-3倍,放入沥干水分的春笋块,用中小火煎至边缘微微焦黄。
STEP5、淋入刚才调好的碗汁,翻炒均匀,然后倒入适量的开水,水量与春笋平齐即可,烧开后盖盖子小火焖5-8分钟,打开盖子,转大火收汁即可,盛盘后撒上小葱花点缀。
加了冰糖和蜂蜜,芡汁真的好好吃,很适合拌饭时间:约15-20分钟难度:适中份量:2-3人份
高粉,炼乳,水,酵母,糖,盐,鸡蛋,黄油时间:约15-20分钟难度:适中份量:2-3人份