其他家常菜 糯米藕的做法, 糯米藕的家常做法
STEP1、糯米洗净后用清水浸泡23个小时;莲藕洗净,去皮。
STEP2、用刀在莲藕的一头切掉23厘米厚的一块,留作盖子。
STEP3、将泡好的糯米塞到莲藕中,边塞边用筷子往里捅,使米填进去更结实。
STEP4、藕眼填满糯米后,盖上刚才切下来的盖子,用牙签固定好。
STEP5、将糯米藕放入锅中。
STEP6、放入冰糖,也可以用老冰糖。
STEP7、大火煮沸,转小火,慢慢煮约1小时。
STEP8、待汤汁红亮、黏稠,用一根筷子插进藕里而不费力,说明已经煮得软糯。
STEP9、停火,捞出糯米藕,切片装盘。
桃胶与淡淡清香且口感嘎吱嘎吱脆的藜麦是绝配。小时候看到人叫卖糯米藕,兜里没钱买,咽咽口水记下了,从此落下个糯米藕情结。等到自己长大学会做,发现它原来是那么简单呀,于是时常做来吃了,一直到现在,百吃不厌。
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