以前在老家山里经常上山挖这种竹笋，这也是吃这种竹笋的季节，在四川泸州这边我们叫这种笋叫大叶竹笋，今天去菜市场看到有卖，就买了一棵尝尝鲜。1、熬好的阿胶里面含有水份应少加水，可以边搅边加水；2、在窝头的另一面挖个小洞，为了让它熟的更快些；3、制作过程中沾点凉水这样可以防止面沾在手上；4、篦子上刷上油可以使窝头不会沾在篦子上，而且刷了香油这样蒸出来的窝头会更香。
保鲜膜包裹时一定要包紧，不然吃的时候很容易散开面包烤时不要太久，200度5分钟即可建议封顶面包可以不烤，这样三明治就有胖胖的小肚子的感觉喜欢味道足的可以加番茄酱沙拉酱等1、熬好的阿胶里面含有水份应少加水，可以边搅边加水；2、在窝头的另一面挖个小洞，为了让它熟的更快些；3、制作过程中沾点凉水这样可以防止面沾在手上；4、篦子上刷上油可以使窝头不会沾在篦子上，而且刷了香油这样蒸出来的窝头会更香。