芹菜叶扔掉太可惜了,和海米一起煎鸡蛋很香呢。过一个比较有意义的情人节对于节日外面好一点的餐厅都是人满为患…
1.煮肉的时候一定要放点盐,要不蒸好的烧白里肉肯定会偏淡。炒冬菜就千万不要放盐了,冬菜本身是有盐味的。2.上色一定是趁热抹红糖水或者酱油,反复抹几次,之所以要趁热是因为冷了就不容易上色,这样皮的颜色就不好看。3.炸的时候油要够多,还有就是注意安全。4.切的时候不要太窄了,最好宽点(买肉的时候要考虑一下怎么切,可以适当宽点,煮熟后会缩水很多,每片的宽度大致差不多,这样摆好的形状才不至于太乱。5.时间上一定不要省,要有入口即化的感觉的话就得多蒸一下。6.倒扣进盘子的时候要注意点,我的经验是这样的:首先是准备一过一个比较有意义的情人节对于节日外面好一点的餐厅都是人满为患…