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超好吃的圣诞节姜饼的做法

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超好吃的圣诞节姜饼的配料

蜂蜜（335g）
细砂糖（160g）
奶油（10g）
肉桂粉（A）（2g）
丁香（A）可不加（少许）
姜汁（姜粉）（A）（少许）
大茴香（A）可不加（少许）
蛋（75g）
低筋面粉（800g）
泡打粉（4g）
盐（3g）
蛋（涂抹用）（适量）
糖粉（糖霜）（1000g）

超好吃的圣诞节姜饼的步骤

STEP1、上面是整个姜饼屋的材料我只用了四分之一在锅中放蜂蜜细砂糖黄油和（A）

STEP2、以大火熬至黄油和细砂糖化掉煮沸后离火降温或者隔冰水冷却用搅拌器逐渐少量加蛋液到材料中

STEP3、混合低筋面粉泡打粉和盐一起过筛后加入充分混拌

STEP4、用手揉至粉累完全吸收变硬

STEP5、放入保鲜袋中揉至变软放阴凉处静至一晚不可放冰箱会变硬

STEP6、模具弄出你想形状刷蛋液（也不刷）170度25分钟不食100度20分钟刷蛋液

STEP7、糖粉和蛋白打至湿性发泡偏硬一点点加各种色素就可以装饰觉得稠了可以加柠檬汁调节

超好吃的圣诞节姜饼

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绝对不需要加盐是川上文代的方子本来是做姜饼屋的but没时间但是意外特别好吃平时也可以做来吃烤的时候香味很浓郁不会有姜味我是很喜欢肉桂的味道嘤嘤嘤

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