醪糟啊醪糟的做法

STEP1、两斤糯米，淘洗干净，一遍就好这么多的淘米水别丢啊，拿来洗一次脸和头可好了

STEP2、放纯净水或者凉白开泡一晚，糯米吸水厉害，十分钟就会涨起来，泡的水要多些，至少是淹没糯米再多一倍泡上隔十几分钟看一下，水不够就再加点，多了不碍事的这个水后边又能拿来洗脸洗头了

STEP3、浸泡一晚的，用拇指食指使点力儿按压碎成图上这样OK了，了

STEP4、蒸锅下面垫一块布，一定要保证布无油哦，把米放进蒸锅上层铺平整我不小心弄了一点油在一块布上，以为洗洗就干净了，结果蒸出的糯米还是好油，就只能做粢饭团了不要用硅油纸垫着，我试过一次，蒸不好糯米

STEP5、用干燥无油的筷子戳一些洞，保证糯米能全部一起蒸熟

STEP6、水打开上火蒸至少30分钟，然后看米熟了没有

STEP7、用筷子挑一块尝尝，熟了就关火，把糯米放到另一干燥无油的容器里放凉

STEP8、米放凉后，取一些事先准备的凉白开，或者直接用纯净水来的方便，手沾上纯净水，一只手把糯米分散，一只手慢慢加水，直到米粒分散但又不烂上图是没加水的样子

STEP9、因为老人家喜欢米烂一些，所以我加水加的多，米和的烂了些，但一般人不喜欢这种口感的加水只需要到米粒分散就行

STEP10、然后倒入酒曲，（留一点点起来最后用）将酒曲和糯米混合均匀，最后将混合好的糯米装进准备好的容器里，容器也要无油哦，把米压紧实，米别装太多，要留有一些空间，后边出水了糯米层会浮起来留白也是为了好看

STEP11、用包了一层保鲜袋的擀面杖从头戳下，按出一个洞，这样方便观察和促进充分发酵，再在洞里面和周围撒上刚才留下的酒曲粉然后再往里面加一些凉白开和纯净水，现在加的水量和以后的醪糟出水量是成正相关的哦，个人比较稀罕醪糟水所以加的多一些

STEP12、然后加保鲜膜封口

STEP13、最最麻烦的事来了怎么保温呢家里没有暖气，吹空调电费遭不住聪明的我给醪糟宝宝们裹上羽绒服扔进被窝插上了电热毯，给他们温了整整48小时，就取出来了，出水很好呢

STEP14、这次的图片是两次的集合，这是第一次做的，米粒要烂些，用来吃汤圆煮啤酒最好了(u)」

STEP15、大功告成，给自己个奖杯吧辛苦了

STEP16、补一张发好的颗粒饱满的图，第二次酒味儿很浓很香

STEP17、送人就这样装了

STEP18、打包

STEP19、哈哈