 冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法

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冰皮月饼的配料

糯米粉（45克）
粘米粉（40克）
澄粉（20克）
牛奶（185克）
糖粉（30克）
玉米油（20克）
熟糯米粉（适量）

冰皮月饼的步骤

STEP1、将所需要材料混均，过筛，放入浅口盘，入蒸锅蒸15-20分钟，关火，取出，用筷子划开散热，带上PVC手套揉成面团，加入喜欢的颜色。一定要带PVC手套啊，不仅防粘，而且隔着手套，面团变得滑滑的，好玩。

冰皮月饼

STEP2、面团25克，馅料25克（豆沙葡萄干）糯米粉用小火炒至微黄即熟，为了防止粘模具用的。

冰皮月饼

STEP3、用面皮包住馅料、包的时候要住意不要让馅料露出来，包好后滚上一层薄薄的熟粉。放入模具，轻轻按压，提起，冰皮月饼就好了。

冰皮月饼

STEP4、做好后，就可以吃了，也可以放入冰箱冷藏一小时再吃，冰冰凉凉，红豆馅料中加了葡萄干，口感层次丰富，真是颜值高，味道赞。

冰皮月饼

STEP5、装入盒子带去分享给同事...

冰皮月饼

温馨提示：

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桂圆银耳莲子汤

1.买回的桂圆肉虽然看似很干净，最好还是浸泡几分钟，待桂圆肉变软后，冲去杂质，这样煮出的汤喝起来口感比较好——只是浸泡的时间不要过长，否则桂圆的香味都散尽了，就可惜了。2.我炖煮银耳时，习惯把银耳撕小片一点，再炖，这样不仅比较容易炖烂，喝起来也方便——用杯子打包带去公司喝也可以的。3.莲子浸泡的时间最好久一些，最起码3-4小时以上，这样容易煮得软软的，所以可以提前一夜泡发。4.冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多糖。5.桂圆有补血安神的功效，莲子也可养心安神，还有润肺滋阴的银耳，这款汤特冰皮月饼是一款很容易上手的甜品，冰冰凉凉，软糯可口，可以买现成的预拌粉，加入不同的果蔬粉，用开水混匀，按包装提示操作，很容易完成。也可以买齐材料，自己DIY，颜色随意搭配，这个菜谱是我DIY的过程，孩子很喜欢吃，同事们也超级喜欢，记录一下。

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