低油低糖版沙拉酱红糖酥饼的做法

STEP1、面粉、白糖、酵母、鸡蛋、水混合均匀，揉成面团，加少许油，使面团光滑，盖保鲜膜至2倍大。我是晚上和面，放冰箱冷藏，第二天早上起来做的。

STEP2、面团取出回温。

STEP3、热油淋在面粉里，调成油酥。

STEP4、熟面粉与红糖、沙拉混合，调成馅料，放冰箱冷藏，便于包。

STEP5、回温后的面团，反复揉搓，擀成长方形，厚度2-3MM，涂抹一层油酥卷起，切成8等份。每一份边缘按紧，再擀薄，包上馅料，封口朝下，按扁。

STEP6、饼坯表面涂少许水，撒上适量的芝麻，用手轻轻按一下。不沾锅放少许油，放入饼坯，每面煎40-60秒左右，全程中小火，每面各煎两遍，用铲子轻轻按一下，有轻微的回弹即可。侧面也可以煎一下。

STEP7、出锅了，看着就流口水！

STEP8、吃一口，竟然有爆浆的感觉！