冰皮月饼的做法
冰皮月饼的做法
冰皮月饼的步骤
STEP1、称取200g的热水
STEP2、放入冰皮粉200g
STEP3、边加冰皮粉变搅拌，搅拌至没有颗粒成团
STEP4、捏出25g左右，搓成圆
STEP5、称取四种馅料各140g。分成小份，一小份35g搓圆
STEP6、面团贬成皮，中间厚四周薄
STEP7、面皮包馅料，慢慢往中间“蹭”
STEP8、把包好的“球球”放入模具，注意力度，压实。脱模
STEP9、放入冰箱，冰个两个小时，即可食用
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