冰皮月饼的做法

STEP1、1、200克开水在盘子里，加入冰皮月饼预搅拌粉，搅打成一块均匀的面团即可。

STEP2、2、把面团分成每个25克的小面团，揉成圆状，备用。

STEP3、3、把准备好的馅料（可自选）揉成3035克的圆球，适量也可以，但是不要太大，不然不容易包。

STEP4、4、把柔好的小面团压成薄饼状（不要太薄，易破，不好包）然后把准备好的馅球放在冰皮上，封口，变成一个圆球，包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力按压一下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了。

STEP5、5、成品保存冷藏或者冷冻，但是时间都不要太久，影响口感。

STEP6、6、从冰箱拿出来的成品。