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广式月饼的做法


广式月饼的做法


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广式月饼的配料

  • 转化糖浆 (140克)
  • 花生油 (30克)
  • 枧水 (4克)
  • 中筋面粉 (200-210克)
  • 蛋黄兑水 (刷表面用)

广式月饼的步骤

STEP1、如图

广式月饼

STEP2、如图

广式月饼

STEP3、如图

广式月饼

STEP4、如图

广式月饼

STEP5、如图

广式月饼

STEP6、模具轻刷粉,易于脱模。

STEP7豆沙馅自炒的话要多油少水

STEP8、月饼皮醒面过久会粘


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