STEP1、把半个芋头600克按图片切成长条#
STEP2、油炸到金黄色
STEP3、沥干油
STEP4、锅里倒入150克水,108克糖(喜欢偏甜就1:1的水和糖)这里糖量刚好包裹住芋头不会很厚。
STEP5、糖浆熬到细白泡泡(熬糖浆要不断搅匀,避免糊了)中小火侯
STEP6、加入鲜橙皮切小丁,搅拌一下加入芋头
STEP7、加入芋头,立刻关火加入芝麻(炒熟的黑白芝麻)把家里风扇对着锅吹,锅铲要不停铲起芋头,铲散芋头和锅底糖浆铲起沙。风扇就是我多年的秘密武器。令糖浆快速冷却的法宝!看下面视频
STEP8、儿子的手法此刻翻动锅铲是很费力的事,要使出洪荒之力才有外酥里嫩的反沙芋吃哦!加油
STEP9、趁热吃,舌尖上的美味出锅啦!犒劳自己最爱的人
STEP10、雪白的沙糖夹杂着橙香加上主角香芋受不了了,我再去吃一块再编辑下图
STEP11、未婚的或已婚的就这道美食套住您爱的人吧
STEP12、吃完芋头吃皮丁超香,搭潮汕功夫茶完美!这也是待客最赞的小吃哦!我的朋友都爱s我了没办法谁让我是潮汕贤惠的姿娘呢
冰糖我選的是單晶冰糖 當第一壺喝完後,第二壺可適當再放冰糖小时候经常去小伙伴家蹭反沙芋吃,嘻嘻永远都是别人家的饭菜香。记得我的发小佩如做的最好吃!后来我的表哥(厨师)手把手教我这么多年来几乎零失败过,应吃货朋友们要求,分享我制作潮汕反沙芋小诀窍。喜欢的赶紧收藏哦!
我这样的懒人最喜欢研究一些不费力又快速的办法了照这个方法,30-40分钟即可吃到可口的绿豆沙了(特别喜欢沙沙软软的口感,就花40分钟)——中途不会溢出来,也不用搅拌,好清洗总结:开水下煮煮15分钟保温保温15分钟(喜欢汤汁分离的,此时就可以直接食用了)煮,煮10分钟,就是沙沙浓浓的口感了!小时候经常去小伙伴家蹭反沙芋吃,嘻嘻永远都是别人家的饭菜香。记得我的发小佩如做的最好吃!后来我的表哥(厨师)手把手教我这么多年来几乎零失败过,应吃货朋友们要求,分享我制作潮汕反沙芋小诀窍。喜欢的赶紧收藏哦!