奶黄流心月饼的做法

STEP1、按40个，个50克配料

STEP2、40个配料流心馅：每个8克咸100g细砂45g淡奶120g椰60g炼乳50g下厨房配方里，基本有吉利丁和油，但吉利丁和油冷之后会凝固，这个基本做出来，在冷却状态下，虽然体，但还软1、清水洗净，厨房纸吸干水份2、喷料酒3、180度，15分钟4、趁打成，越细越好5、淡奶、椰、砂熬制融合6、炼乳7、8、裱花袋，8g每个（我制冰小盒子）9、冷冻2小时以，冻成冰砣砣奶馅：每个20-25克全4-5个约200g椰150g淡奶170g奶100g细砂150g玉米淀100g油60g吉士90g咸150g1、椰、淡奶、油，煮开2、奶、玉米淀、吉士3、全、白，2扮均4、3煮开1体，小熬煮成糊，慢慢成5、冷却后保险膜冷藏（冷冻）2小时以6、完成冷藏后，取出来，分成20-25g每个，冷冻2小时，成冰砣砣7、取出略略回温，能捏动就行，冻成冰砣砣流心馅奶馅，冷冻饼皮：每个20克月饼100g玉米油50g150g白莲蓉250g1、玉米油，糊2、、白莲蓉，成3、保鲜膜裹冷藏1小时以4、分成20g砣5、凤梨酥方法，冻成砣砣馅料（汤圆，凤梨酥）6、模具里撒点，压出花纹7、冷冻8、表喷水（白莲蓉，个）9、假如定要，只要，1:1清水调和10、180度4分钟，（毛比硅胶好多），就喷点水，继续4-5分钟，，还喷点水，4-5分钟，出炉冷却完工。。。

STEP3、无

STEP4、无