STEP1、咸蛋黄先用玉米油浸泡一个小时,然后用白酒滚一下,用烤箱160度烤5分钟,也就是即将烤出油就拿出来,晾凉,备用
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STEP2、糖浆,枧水,花生油,混合均匀
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STEP3、面粉过筛,放入
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STEP4、搅拌均匀,成面团,静置两小时
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STEP5、开始准备馅,莲蓉和蛋黄总共30克
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STEP6、莲蓉蛋黄馅按上图包好,盖上保鲜膜,备用
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STEP7、月饼皮20克,用手按圆,如图把馅包进去
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STEP8、裹上一层薄薄的面,用模具压成自己喜欢的形状
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STEP9、刷上层蛋黄液(蛋黄兑适量水),放入200度20分钟,度,自己掌握,常放置3天左右,回油了即可食用
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