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小陈桑的广式月饼的做法


小陈桑的广式月饼的做法


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小陈桑的广式月饼的配料

  • 蛋黄 (1个)
  • 转化糖浆 (110克)
  • 面粉 (160克)
  • 枧水 (4克)
  • 玉米油 (30克)
  • 馅料 (若干)
  • 模具 (一堆)

小陈桑的广式月饼的步骤

STEP1、所有材料来个大合影

小陈桑的广式月饼

STEP2、将110克转化糖浆,4克枧水和30克玉米油搅拌均匀这一步很考验臂力,单身多年的同学做起来会很轻松,有对象的同学们请给自己加加油

STEP3、筛入160克面粉,戴手套揉成光滑面团醒2小时。你问我为啥要戴手套?因为不戴手套你的手会黏糊糊!黏糊糊!黏糊糊!

STEP4、醒好以后,15克面团包35克馅料,搓成一个团子,再用模具一压,嘿,完美!

小陈桑的广式月饼

STEP5、箱预热160度,预热十分钟。然后月饼放进去160度分钟,拿出来刷蛋黄液,再放进去十分钟,再掏出来刷蛋黄液,最后再5-10分钟,上色就可以拿出来啦!

小陈桑的广式月饼

STEP6、完美

小陈桑的广式月饼


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