传统月饼馅的做法

STEP1、将所有食材按所需量准备好待用。

STEP2、将花生仁、核桃等生坚果按大小分盘入烤箱烘烤，150度，中层，上下火，15分钟左右，烤好后能去皮的去皮。

STEP3、将低筋面粉和糯米粉混合，一同放锅中小火炒至微黄即可，放凉待用。

STEP4、将所有大点块的坚果和果脯切碎，差不多大小就可以。

STEP5、这是果脯切后的效果图（葡萄干可以不切）。

STEP6、这是坚果切后的效果图。

STEP7、把切好后的坚果和果脯放一干净大盆中，撒入细砂糖拌匀。

STEP8、将玉米油、蜂蜜、草莓酱、高度白酒、凉白开水、麦芽糖依次放入另一个盆中，不停的搅拌让其乳化。

STEP9、乳化后倒入坚果果脯盆中，并快速搅拌均匀。

STEP10、然后分次加入炒好后的糯米粉和低筋面粉，每次要搅拌均匀，没有干粉了再加下一次。

STEP11、直到让所有的食材均匀混合并能捏成团就可以了。

STEP12、五仁馅就做好了。

STEP13、装入食品用密封袋中，放入冰箱保存。短时间可冷藏，时间长可以冷冻，用时再回温。