广式月饼的做法

STEP1、1:转化糖浆花生油梘水混合后蛋抽搅拌均匀。

STEP2、2:中筋面粉过筛筛入搅拌好的糖浆混合液。

STEP3、3:将二搅拌均匀没有干粉即可不要过度搅拌。

STEP4、4:搅拌好的面团放保鲜膜里至少醒面三个小时以上。

STEP5、5:生鸭蛋黄剥出后用清水洗去薄膜。入烤箱180度不必预热烤五分钟。不要烤出油。

STEP6、6:烤好的鸭蛋黄包在豆沙馅中。

STEP7、7:醒发好的面就可以包月饼了

STEP8、8:包好后的月饼在入炉之前一定喷壶细细的喷一层水。这一步也很重要。可以避免月饼进入烤箱后干裂花纹消失。要细细薄薄的一层。