STEP1、如果喜欢皮薄一点,馅厚一点的,月饼皮和月饼馅的比例是2:8,例如:做50克的月饼,那么皮的重量就是500.210克,馅的重量就是500.840克,做63克的月饼,那么皮的重量就是630.212.6克,馅的重量就是630.850.4克,做75克的月饼,那么皮的重量就是750.215克,馅的重量就是750.860克,做80克的月饼,那么皮的重量就是800.216克,馅的重量就是800.864克,做100克的月饼,那么皮的重量就是1000.220克,馅的重量就是1000.880克,做125克的月饼,那么皮的重量就是1250.225克,馅的重量就是1250.8100克。
STEP2、如果喜欢皮厚一点,馅薄一点的,那么月饼皮和馅的比例是3:7例如:做50克的月饼,那么皮的重量就是500.315克,馅的重量就是500.735克,做63克的月饼,那么皮的重量就是630.318.9克,馅的重量就是630.744.1克,做75克的月饼,那么皮的重量就是750.322.5克,馅的重量就是750.752.5克,做80克的月饼,那么皮的重量就是800.324克,馅的重量就是800.756克,做100克的月饼,那么皮的重量就是1000.330克,馅的重量就是1000.770克,做125克的月饼,那么皮的重量就是1250.337.5克,馅的重量就是1250.787.5克。
还有很多没有拍照,因为人带娃,有时候做好了饭真的不记得拍下来了。从8月1日开始,因为9月,瘦下来才好。这些都是的午餐,晚餐周吃顿,也是蔬菜为主。大概10天左右,的肚子就很明显小了,最下面放下对比图,油吧小可爱们,会继续发些做的菜,们起努力!这只是个知识普及帖;广式月饼详细教程戳这里:xiachufang/recipe/103325712/
其实各种配料要求并不严格,我一般都是用手抓。以前用甘草,那个味儿比较冲,换了罗汉果好很多。金银花是清热解毒的,也可以不加。另外,因为有罗汉果,所以冰糖可以少放一点,因为罗汉果本身就是甜的。这只是个知识普及帖;广式月饼详细教程戳这里:xiachufang/recipe/103325712/