滚呀滚出来的菜团子的做法

STEP1、半根胡萝卜洗净刨皮切丝

STEP2、小白菜洗净，香菇洗净对半切。香葱切葱花

STEP3、锅中烧水，水来加少许食用油（配料外的，汆烫胡萝卜丝，小白菜和香菇。断生之后挤干水分捞出备用

STEP4、两个鸡蛋打散，蛋液加少许盐，加两勺清水，炒锅中加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮，切碎。虾皮用清水浸泡洗净，捞出挤一下水份。

STEP5、蔬菜类的切小段，不用太碎，不然不好攥成团。将攥干水份的小白菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，虾皮放入盆中，加入两小勺盐，小半勺糖，一大勺蚝油，拌匀之后加入香葱，再加入3勺玉米粉拌匀。这里给个小窍门，加上3大勺玉米粉，比较好成团。

STEP6、将馅料用手团成团备用

STEP7、拿一个盘子，倒入一盘玉米粉。把成团的馅料放在盘中滚上一圈，再用手攥一下，会变成图上的样子。然后再放入玉米粉中滚一圈，均匀的沾上玉米粉。额外准备一小碗清水，将裹好玉米粉的菜团子在水里滚一圈，再放回玉米粉里。如此重复3-4遍。

STEP8、滚好的菜团子，这个比较小。

STEP9、蒸屉摆上裁剪好的硅油纸或者用屉布也行，依次将所有的菜团子做好，摆上蒸屉。开火，水开蒸20分钟即可。

STEP10、成品

STEP11、薄皮大馅，营养低脂美味