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生酮版黑芝麻月饼的做法


生酮版黑芝麻月饼的做法


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生酮版黑芝麻月饼的小提示

黑芝麻粉富含钙质、蛋白质与纤维,是非常优秀的生酮食材,但由于食材极为容易散掉,除非使用大量的饱和脂肪凝固,否则非常不容易单独製作成饼状。本次食谱单独以黑芝麻粉混合椰子酱(coconutmanna)压制成月饼,富含钙质、蛋白质、纤维质且淨碳水化合物极低(小于1)是营养价值极高的生酮月饼

生酮版黑芝麻月饼的配料

  • 熟黑芝麻粉 (150g)
  • 酪梨油 (30ml)
  • 罗汉果糖 (40g)
  • 椰子酱 (50ml)

生酮版黑芝麻月饼的步骤

STEP1、黑芝麻粉与罗汉果糖充分混合均匀

生酮版黑芝麻月饼

STEP2、先将椰子酱舀出至量杯,再倒入酪梨油

生酮版黑芝麻月饼

STEP3、用筷子搅拌均匀

生酮版黑芝麻月饼

STEP4、倒入混合好的黑芝麻糖粉中

生酮版黑芝麻月饼

STEP5、用手揉捏混合均匀

生酮版黑芝麻月饼

STEP6、再捏成球状,称重每个20克

生酮版黑芝麻月饼

STEP7、将芝麻糖球置入压制饼的模具中,用手指往边缘推匀,再将模具倒扣在烘培纸上,压制3-4次后挤出

生酮版黑芝麻月饼

STEP8、压制完成的黑芝麻饼

生酮版黑芝麻月饼

STEP9、完成

生酮版黑芝麻月饼


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