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广式月饼大集市的做法


广式月饼大集市的做法


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广式月饼大集市的小提示

月饼泻脚建议上调温度，泄脚的情况就会好一点

广式月饼大集市的配料

  • 枧水 （3克）
  • 糖浆 （142克）
  • 花生油 （48克）
  • 月饼用小麦粉 （200克）
  • 奶粉 （15克）
  • 红豆沙 （400克）
  • 五仁馅 （600克）
  • 抹茶馅 （500克）
  • 黑芝麻馅 （100克）
  • 莲蓉馅 （400克）
  • 咸蛋黄 （20个）

广式月饼大集市的步骤

STEP1、把枧水,花生油，糖浆放在一起用电动打蛋器把它打成浓稠的状态。

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STEP2、把月饼用小麦粉筛入打好的糖浆里。

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STEP3、再加入奶粉用手把它搅拌均匀。搅拌均匀以后把它盖上保鲜膜静置两个小时至三个小时，表面会特别的光亮

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STEP4、把蛋黄包入红豆沙中，两者的分量不要超过30克

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STEP5、把蛋黄包在莲蓉里，两者分量也不要超过30克

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STEP6、25克抹茶馅中包入5克黑芝麻馅

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STEP7、把30克五仁馅放在压扁的饼皮上

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STEP8、用右手的虎口一直推着往上慢慢收口

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STEP9、在玉米淀粉里面滚一下

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STEP10、压模

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STEP11、200度烤五分钟后取出刷蛋黄，然后180度再烤12分钟

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蛋黄豆腐饼

食谱名：蛋黄豆腐饼参考月龄：12个月以上豆腐我们经常会吃，但是和蛋黄一起做成小饼，是不是还没给宝宝尝试过呢？软嫩的豆腐搭配自带咸鲜味儿的干贝，不加任何调料也味道十足。别看小小一块饼，它软嫩适中，营养好吃，补钙又补锌，关键是特别快手，妈妈们一定不能错过！一到中秋就特别想做各种各样月饼。今年做了很多广式月饼，因为家里老人特别喜欢吃这种传统月饼。食谱里月饼是50克，我们采用了46比例，月饼是20克，月饼馅是30克，配方里月饼可以做20个50克,所有馅料都是30克，豆沙配咸蛋黄，莲蓉配咸蛋黄，咸蛋黄10克，豆沙和莲蓉各20克。抹茶25克5克。

姜汁松花蛋

皮蛋,姜,醋,香油,酱油一到中秋就特别想做各种各样月饼。今年做了很多广式月饼，因为家里老人特别喜欢吃这种传统月饼。食谱里月饼是50克，我们采用了46比例，月饼是20克，月饼馅是30克，配方里月饼可以做20个50克,所有馅料都是30克，豆沙配咸蛋黄，莲蓉配咸蛋黄，咸蛋黄10克，豆沙和莲蓉各20克。抹茶25克5克。

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